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AIOLI PROVENCAL PAR CHRISTIAN GEAY RESTAURANT LA PONCHE SAINT TROPEZ



Ingrédients : 8 œufs huile d'olive 4 gousses d'ail 10 moules sel morue carottes choux fleurs navets

Cuire 2 œufs durs, piler l'ail, Faire une mayonnaise avec 2 jaunes d'œufs, y ajouter les jaunes d'œufs bien écrasés avec l'ail, Dessaler la morue, Couper en gros bâtonnets les carottes, courgettes et navets, les faire cuire à l'eau salée croquants, puis cuire le choux fleur et les œufs durs,

Toutes nos recettes

25-04-2012	>> FILET DE SAINT PIERRE GRILLE ET SA POELEE DE LEGUMES DE PRINTEMPS AU JUS DE PERSIL SIMPLE PAR PHILIPPE DUAULT RESTAURANT LA BOUILLABAISSE

26-10-2009	>> PETITS FARCIS PAR CHRISTIAN GEAY LA PONCHE SAINT TROPEZ

16-08-2009	>> Saumon mariné en tranche épaisse, croq'salade de printemps, sauce miso combava par David Archinard et Gourreau Mathieu le Bailly de Suffren au Rayol Canadel

13-07-2009	>> CAPPUCCINO GLACE DE FRUITS FRAIS PARFUME A L'AMARETTO PAR LE CHEF ANTHONY GAQUER RESTAURANT L'ADRESSE SAINT TROPEZ

17-06-2009	>> COULANT CAROTTES ET CHOCOLAT BLANC PAR THIERRY BAROT LA GRANGE DES AGAPES COGOLIN

27-05-2009	>> AIOLI PROVENCAL PAR CHRISTIAN GEAY RESTAURANT LA PONCHE SAINT TROPEZ

11-05-2009	>> THON LAQUE AU BALSAMIQUE PAR MANU GUILLEMET DU CAFE DE PARIS SAINT TROPEZ

01-08-2008	>> LANGOUSTE "PUCE"ACIDULEE AUX FRUITS D'EPICES EXOTIQUES PAR LE CHEF DANIEL SPELLER LE BAOU RAMATUELLE

10-06-2008	>> LEGUMES D'ETE ROTIS A LA TRUFFE BLANCHE CRAQUANT DE JAMBON ET DENTELLE DE PARMESAN PAR THIERRY MATHIAULT RESTAURANT L'ASTRAGALE SAINT TROPEZ

09-05-2008	>> JULIENNE DE LEGUMES DE SAISON AUX CREVETTES PAR LA PLAGE ZANZIBAR PAMPELONNE

06-04-2008	>> FILET DE LOUP AUX PARFUMS D'OLIVE ET D'ORIENT PAR FRANCK LOUIS BROC LA BASTIDE DE SAINT TROPEZ

20-03-2008	>> Creme brulée poire chocolat par thierry Barot La Grange des Agapes Cogolin

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